Producción y purificación de la fructosiltransferasa obtenida por fermentación en estado sólido y recuperación de fructooligosacáridos.

D.A. Flores-Maltos

Producción y purificación de la fructosiltransferasa obtenida por fermentación en estado sólido y recuperación de fructooligosacáridos.

D.A. Flores-Maltos

Research output: Thesis › Dissertation (external)

Original language	Spanish
Qualification	Doctor of Philosophy
Awarding Institution	University Autonomous of Coahuila
Supervisors/Advisors	Mussatto Dragone, Solange, Copromotor
Award date	31 Dec 2014
Publication status	Published - 2014
Externally published	Yes

Bibliographical note

Food Science and Technology - Universidad Autonoma de Coahuila (México). 2014.

Cite this

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title = "Producci{\'o}n y purificaci{\'o}n de la fructosiltransferasa obtenida por fermentaci{\'o}n en estado s{\'o}lido y recuperaci{\'o}n de fructooligosac{\'a}ridos.",

author = "D.A. Flores-Maltos",

note = "Food Science and Technology - Universidad Autonoma de Coahuila (M{\'e}xico). 2014.",

year = "2014",

language = "Spanish",

type = "Dissertation (external)",

school = "University Autonomous of Coahuila",

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